2013_12
17
(Tue)18:35

ゆずビスケット

10日程前のことですが、新作のゆずビスケットを作りました~。
20131208123519.jpg

花の形で抜いたので、細い部分が焦げてしまった。温度が高かったなorz
ゆずの皮と汁を入れたので、香りがとてもいい♪
味は満足なので、次に作る時は違う型で抜くか、焼く温度を下げよう。
柑橘系を使ったスイーツを作る時は、風味を閉じ込めるため砂糖の上に皮をすりおろすのがポイントです。
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